紫红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，而紫红薯作为紫红薯的衍生产品，孕妇吃紫紫红薯好处多除了具有紫红薯有的营养成分和保健效果外，还富含硒元素、铁元素和花青素。孕妇食用可保持皮肤弹性，孕妇在孕期食用还能抗癌和抗衰老，紫红薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。

紫红薯薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紫红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫红薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫红薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。孕妇吃紫紫红薯好处多含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必备食物。紫红薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。

紫红薯中含有丰富的蛋白质，十八种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素等和硒、锌、铁、铜、锰、钙、磷、铁等十多种天然矿物质元素。紫红薯具有良好的保健功能，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力等。孕妇食用对自身和胎儿身体健康都有好处。每天吃紫红薯可以降低高血压，而且不会发胖。若不油炸、不加黄油，一只紫红薯只有110卡路里，还含多种有益健康的营养物质。紫红薯最好的吃法是带皮烤熟或煮着吃。紫红薯含硒和花青素比普通紫红薯高几倍，孕妇适量食用是很好的。而且含有维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素。紫红薯纤维素含量也很高高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

紫红薯不要空腹食，容易感觉烧心，建议可与含脂肪蛋白质丰富的食物同吃，如鸡蛋，或配合其他蔬菜食用。孕妇吃紫紫红薯好处多花色苷清除叔丁基过氧物自由基能力最强，且这种能力随紫红薯中总酚量增加而增强。同时紫红薯花色苷能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。紫红薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。不过吃多了可能会导致胀气，不容易消化，所以一次不要吃太多。

 

紫红薯含有柔软丰富的膳食纤维，孕妇食用能有效缓解孕期便秘，而且食用也不会发胖，是女性维持身材的良好食材。发芽的紫红薯有毒素。紫红薯发芽，淀粉和糖都会降解为发芽所需的养分，降解过程中紫红薯会释放一些毒素，导致紫红薯易霉变腐烂(因淀粉分解作用水分增加了，易坏)。大量花色苷的紫红薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤，色苷能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。

 

紫红薯含有超级抗氧化成分花青素，可阻碍自由基对人体的侵害，预防人体的衰老，这不仅仅是源自皮肤，还有我们的脑部及身体各器官。孕妇吃紫紫红薯好处多孕妇在孕期食用还能抗癌和抗衰老。紫红薯含碳水化合物较多，每次食用最好别超过200克。紫红薯富含更多的维生素B族，孕妇食用可保持皮肤弹性，让皮肤看起来更滑更有弹性。

 

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