市面上广泛流传的紫薯粉都是加入了添加剂的，添加剂的作用能让紫薯粉的保质期延长，但同时添加剂对人体是有害的，那么真正的无添加剂的紫薯粉应该怎么样生产出来呢？紫红薯网小编给大家介绍一下无添加剂的紫薯粉做法。 我国的食品安全法出台很长时间了，但是许多淀粉制品厂因为一直找不到代替明矾的添加剂而仍然违法使用明矾！即使采用了部分厂家复配的无矾粉条增筋耐煮剂也因可能含有超范围的明矾、磷酸盐而处于违法状态，天喜公司与多家淀粉制品厂家合作，经过多次科学论证和反复现场试验，成功推出明矾替代品筋力源。 筋力源功能作用：采用本品制作的粉条、粉丝、粉皮、粉卷、凉粉、土豆粉条、机制凉皮、粉圆等淀粉制品口感筋道、柔软爽滑、晶莹透明、色泽洁白、弹性好、耐煮耐泡、不断条不焦条、不粘条、不浑汤、明显提高出品率。另外，采用本品制作的淀粉制品冷藏冷冻不干缩、复水后鲜亮如初！而且，还无需打芡，糊体均匀细腻不沉淀不分层。
根据粉条粉丝生产工艺，天喜牌筋力源主要品种有：手工粉条专用、手工粉皮专用、真空粉条专用、自熟粉条专用、自熟粉丝专用、汽蒸粉条（汽蒸粉皮、水晶宽粉）专用、鲜食土豆粉条专用、干制土豆粉条专用、蔬菜粉条专用、机制凉皮专用。 |